［お弁当］最近のお弁当♪

はじめに、ひとつご報告。

毎日のお弁当作りは、少し難しくなってきました。

アルバイトも軌道に乗ってきて、忙しい日々で、夜までの働きを考えると、お弁当作りの時間を、睡眠時間に当てよう！となる日もあります。

ですので、もう、作ることのできなかった日の、言い訳はしません！笑。

作った日のことだけを載せていきます。

ガパオライスを作りました。

目玉焼きを作っていることを忘れてしまい、黄身が固くなり過ぎてしまったのが、残念です。

何だろう？ガパオライスって、もう少し、映える食べ物じゃなかったっけ？

と思いまして、調べたところ、ピーマンじゃなくて、パプリカで作るのが普通なんですね。

そこの彩りかー！となりました。

胸肉のハムをアレンジとして、バター醤油で焼いたら、少し焦げてしまい、見た目が悪くなってしまいました。

炊き込みご飯は、豚バラ、人参、椎茸です。出汁パックと塩で味がついています。

レモンを絞ると、とても美味しかったです。

今年初の柿を頂いたので、お弁当にも。

さわし柿なのかな？食べられるようになるのが、早いですよね！

少し前に投稿したブログにも書かせて頂きましたが、サンドイッチ用のパンを買いに、地元のパン屋さんに行ったのですが、定休日でして、ドラッグストアで購入した食パンで作りました。

一斤、98円。安すぎて、少し心配になりますよね。

前は、68円だったんですよ。しかし、美味しいんです。だからこそ、何かが心配になる…。

具材は、豚バラ炒め、人参のマリネ、きゅうりの塩漬け、タルタルソースです。

きゅうりの塩漬けが、絞り足りず、水分多めで、パンが湿ってしまいました。

サンドイッチとして、あってはならない失敗。

リベンジしたいです！

15分ほどしか時間のない中で作った、テキトー弁当。

オムライスのケチャップご飯には、玉ねぎとベーコンしか入っていません、笑。薄焼き卵で隠す！

うどんは、茹でて熱いうちに、バター、だし醤油で混ぜて、ネギを乗せます。楽だけど、存在感のあるおかずになります！

そして、小松菜のお浸しと、きゅうりの浅漬け、もやしと舞茸の炒め物を作る！

スピーディーで、野菜豊富。

見た目に目を瞑れば、とっても良いお弁当です。

家族のお弁当は、母が作ってくれて、こちらの写真は自分用です。

朝のバイトと昼からのバイトの間の空き時間に、料理はできるけど、食べる時間はない！という感じでしたので、お弁当を作り、職場で食べました。

最近、酵素玄米が家に常備されているので、それをタッパーの半分に詰めて、残り半分にレタスを詰める。ベーコンと目玉焼きを一緒に焼いたものを上に乗せる。

完成です！5分で作ることができます！

因みに、私のお弁当箱をふるさと納税で注文中です。

豚肉とゴボウとこんにゃくのきんぴら。

きんぴらの作り方として正しいのかは分からないのですが、私は弱火でゆっくりと火をいれて、最後に強火でぐわっと炒めるというのが、きんぴらの美味しく作るポイントだと思っています。

海老フライは、スーパーのお惣菜です。揚げていません。笑

ベーコンに白菜を巻いて、鍋に並べて、少し水を入れて、コンソメと塩。これで、蓋をして、10分弱、中火で放っておいたら、美味しいおかずが一品できました。

水分が多いので、お弁当箱には、カップで入れるのがgood！

余った分は、白菜とベーコンを分解して、水と牛乳（豆乳）、塩胡椒を加えれば、朝ごはんにスープになります。

こんにゃくの煮物も、クルッとひと回しして、アレンジするだけで、こんにゃくオンリーの煮物でも、何となく華やかになります。

母と妹（次女）は、玄米にハマっていますね。

もれなく、私も！

少し、お弁当の話題にはそぐわないのですが、玄米を食べてから、便通が良いんです！モリモリ、笑。

さて、今週は、一気に秋らしい気候になりましたね。

少し、喉が痛い。

元気に、また１週間、楽しむぞー！